Gastronomi Indonesia

Kelas ini berakar pada kekayaan kuliner Indonesia yang mencerminkan keberagaman budaya, sejarah, dan sumber daya alam yang melimpah. Sebagai negara dengan lebih dari 17.000 pulau, Indonesia memiliki beragam jenis makanan yang dipengaruhi oleh berbagai suku, agama, dan tradisi, serta didukung oleh keanekaragaman hayati yang luar biasa. Kuliner Indonesia bukan hanya tentang rasa, tetapi juga mencakup nilai-nilai budaya yang mendalam, teknik memasak yang telah diwariskan turun-temurun, dan bahan-bahan alami yang digunakan secara bijak. Namun, seiring waktu, kesadaran akan pentingnya melestarikan kekayaan kuliner ini sering terabaikan oleh modernisasi dan globalisasi.

Kelas Gastronomi Indonesia ini hadir untuk menjawab tantangan tersebut dengan memberikan wawasan yang mendalam tentang pentingnya melestarikan dan memahami kuliner Nusantara. Melalui pendekatan yang holistik, peserta akan diajak untuk memahami teknik memasak tradisional yang unik, menghargai rempah-rempah yang menjadi ciri khas, serta menyadari peran penting makanan dalam kehidupan sehari-hari dan budaya Indonesia. Dengan demikian, kelas ini bertujuan untuk memperkenalkan dan melestarikan kekayaan kuliner Indonesia sekaligus membekali peserta dengan keterampilan yang dapat menghubungkan generasi muda dengan warisan kuliner yang tak ternilai harganya.