Uji Sensori untuk Produk Perikanan

Modul kuliah online Uji Sensori Produk Perikanan
dirancang untuk membekali peserta dengan
pengetahuan dan keterampilan dalam
mengevaluasi mutu produk perikanan melalui
pendekatan inderawi. Modul ini mencakup materi
tentang prinsip dasar uji sensori, jenis-jenis
pengujian (diskriminatif, deskriptif, dan hedonik), teknik seleksi panelis, serta analisis dan interpretasi
data sensorik. Disajikan secara interaktif melalui
platform UGM Online, peserta akan belajar melalui
kombinasi video pembelajaran, studi kasus, kuis,
dan forum diskusi.