Video ini membahas peran nasi sebagai sumber utama karbohidrat di banyak negara Asia, termasuk Indonesia, Malaysia, Thailand, Jepang, dan China, serta sebagian wilayah di Amerika Latin dan Afrika. Meskipun nasi telah menjadi bahan pangan pokok selama ribuan tahun, belakangan ini nasi sering mendapat citra negatif, terutama di kalangan penderita diabetes melitus. Banyak yang salah kaprah menganggap penderita diabetes tidak boleh mengonsumsi nasi, padahal nasi masih dapat dikonsumsi dengan bijak. Kunci utamanya adalah mengombinasikan nasi dengan sayuran yang membantu memperlambat penyerapan glukosa. Namun, sayangnya konsumsi sayur di Indonesia masih rendah. Penelitian di Okinawa, Jepang, bahkan mengembangkan jenis nasi khusus yang lebih ramah bagi penderita diabetes, sehingga mereka tetap bisa menikmati nasi tanpa khawatir akan lonjakan gula darah.