Pengenalan Peptida Bioaktif untuk Melawan Penyakit

Peptida bioaktif adalah fragmen protein yang memiliki aktivitas biologis dan dapat memberikan efek positif bagi kesehatan manusia. Dalam beberapa dekade terakhir, riset di bidang pangan dan gizi menunjukkan bahwa peptida bioaktif berperan penting dalam pencegahan dan pengelolaan berbagai penyakit, mulai dari sindrom metabolik seperti diabetes, obesitas, dan hiperkolesterol, hingga penyakit kronis seperti kanker dan gangguan autoimun. Keberadaannya di dalam makanan, baik dari sumber nabati maupun hewani, menjadikan peptida bioaktif sebagai kandidat alami yang potensial untuk mendukung kesehatan tanpa efek samping berat seperti pada beberapa terapi obat sintetis.

Kelas ini dirancang untuk memberikan pemahaman menyeluruh mengenai peptida bioaktif, mulai dari sumber dan proses pembentukannya, karakteristik strukturalnya, hingga mekanisme aksi biologisnya dalam tubuh. Peserta akan mempelajari berbagai peran peptida bioaktif dalam menurunkan risiko penyakit metabolik, mengendalikan peradangan, mendukung kesehatan jantung, hingga melindungi fungsi kognitif otak. Penyajian materi menggabungkan konsep dasar dengan temuan ilmiah terkini, sehingga relevan untuk mahasiswa, peneliti, praktisi gizi, maupun masyarakat umum yang tertarik pada inovasi pangan fungsional.

Melalui pendekatan yang sistematis dan aplikatif, kelas ini tidak hanya memberikan landasan teori, tetapi juga menyoroti potensi penerapan peptida bioaktif dalam kehidupan sehari-hari, baik melalui pola makan maupun pengembangan produk pangan fungsional. Peserta akan memperoleh wawasan tentang bagaimana memilih sumber protein yang tepat, memahami proses hidrolisis yang menghasilkan peptida bioaktif, serta mengenali manfaatnya dalam strategi pencegahan dan pengelolaan penyakit. Dengan demikian, pengetahuan yang diperoleh dapat menjadi bekal dalam penelitian, inovasi produk, maupun penerapan gaya hidup sehat berbasis bukti ilmiah.