Video ini membahas secara mendalam tentang jaringan adiposa, atau lebih dikenal sebagai jaringan lemak, yang selama ini dipahami hanya sebagai tempat penyimpanan energi dalam bentuk trigliserida. Namun, ternyata jaringan ini memiliki fungsi lebih luas, yaitu menghasilkan senyawa protein atau hormon yang memengaruhi metabolisme tubuh secara keseluruhan. Jaringan adiposa kini juga dikenal sebagai kelenjar yang aktif menghasilkan hormon-hormon seperti adiponektin dan leptin, yang memiliki peran saling bertolak belakang. Adiponektin lebih banyak diproduksi ketika seseorang memiliki berat badan ideal, dan berfungsi sebagai anti-inflamasi serta meningkatkan sensitivitas insulin. Sebaliknya, leptin diproduksi dalam jumlah besar saat kadar lemak tubuh tinggi, dan memengaruhi nafsu makan serta meningkatkan peradangan. Adiponektin dipandang sebagai molekul baik yang berperan penting dalam menjaga kesehatan metabolik, sehingga berbagai intervensi gizi dan pola makan diarahkan untuk meningkatkan kadar adiponektin demi memperbaiki metabolisme tubuh secara umum.