Dr. Jumeri
1 Course • 0 StudentBiography
Dr. Jumeri, S.T.P., M.Si. adalah dosen dan peneliti di Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada, dengan kepakaran dalam teknologi agroindustri, khususnya pada pengembangan produk kesehatan alami, senyawa bioaktif, dan mikrobiologi pangan. Fokus penelitian beliau mencakup eksplorasi dan karakterisasi bahan alami, termasuk dari sumber laut, untuk dikembangkan sebagai produk pangan fungsional atau suplemen kesehatan. Selain itu, Dr. Jumeri juga aktif dalam pengembangan teknologi pengemasan, perpanjangan umur simpan produk segar, dan pengolahan limbah agroindustri yang ramah lingkungan.
Karya ilmiah Dr. Jumeri tersebar dalam berbagai jurnal dan prosiding nasional maupun internasional, dengan tema utama seperti pelapisan edible coating, pengemasan Modified Atmosphere Packaging (MAP), pengujian umur simpan, dan formulasi sosis ayam berbasis bit merah sebagai pewarna alami. Ia juga aktif dalam riset kolaboratif yang melibatkan metode metagenomik, GC-MS, hingga rekayasa proses bioethanol dari rumput laut. Kajian beliau turut menyentuh aspek sosial dan ekonomi, seperti persepsi konsumen terhadap produk lokal dan peran gender dalam ketahanan ekonomi keluarga.
Keterlibatan Dr. Jumeri tidak hanya terbatas pada riset laboratorium, tetapi juga dalam pengabdian masyarakat dan penguatan industri kecil menengah (IKM). Beliau aktif memfasilitasi inovasi teknologi pangan yang aplikatif, serta mendorong pemanfaatan teknologi tepat guna dalam meningkatkan daya saing produk lokal. Dengan pendekatan interdisipliner antara mikrobiologi, teknologi pengolahan, dan aspek kesehatan masyarakat, Dr. Jumeri menjadi salah satu pendorong utama dalam pengembangan sistem pangan berkelanjutan dan bernilai tambah tinggi di Indonesia.
