About Course
Teknologi Perisa membahas klasifikasi perisa (alami, identik alami, dan sintetis), bahan baku yang digunakan, serta cara ekstraksi seperti destilasi dan fermentasi. Mata kuliah ini juga mencakup pembuatan perisa secara industri, analisa menggunakan teknik instrumentasi, serta penggunaan perisa dalam makanan, minuman, dan produk lainnya. Selain itu, dibahas pula peraturan terkait keamanan dan regulasi perisa dalam industri pangan.
Course Content
Apa itu Perisa?
-
Bacaan Apa itu Perisa?
-
Apa itu Perisa?
10:30 -
Kuis – Submodul 1: Pengenalan Perisa
Jenis perisa dan cara memperolehnya
Pembuatan Perisa
Tips memilih Perisa untuk Produk dan Aplikasi Perisa untuk Produk Makanan/Minuman
Peraturan dan Keamanan Perisa
Tren Perisa
Student Ratings & Reviews
No Review Yet