Dr. Lulum Leliana, S.T.P.
1 Course • 0 StudentBiography
Dr. Lulum Leliana, S.T.P. merupakan dosen pada Laboratorium Kimia dan Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian, Program Studi S1 Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada. Aktivitas penelitiannya mencakup pangan fermentasi, senyawa bioaktif, fitokimia, aktivitas antioksidan, pengembangan bahan pangan, serta teknologi pengemasan pangan aktif.
Dr. Lulum Leliana juga aktif dalam penelitian mengenai produk pangan dan pemanfaatan bahan hasil pertanian, termasuk kajian naniura sebagai sumber bakteri asam laktat dan bioaktif fungsional, potensi ekstrak tanaman sebagai alternatif pengawet sintetis, pemanfaatan hasil samping kelapa, serta penggunaan mesokarp kelapa muda pada produk cookies. Selain penelitian, ia terlibat dalam kegiatan pengabdian masyarakat berupa pelatihan peningkatan kompetensi guru kejuruan berbasis dunia kerja.
