apt. Halida Rahmania, S.Farm., M.Agr.Sc., Ph.D
1 Course • 0 StudentBiography
Halida Rahmania merupakan dosen di Fakultas Farmasi, Universitas Gadjah Mada (UGM), dengan latar belakang keilmuan farmasi dan pengalaman riset pada bidang analisis pangan, kimia pangan, serta stabilitas dan oksidasi minyak nabati. Beliau menyelesaikan pendidikan sarjana di Fakultas Farmasi UGM, dengan penelitian mengenai analisis daging tikus dalam bakso sapi menggunakan metode spektroskopi inframerah yang dikombinasikan dengan kemometrika. Selanjutnya, beliau menempuh pendidikan magister dan doktor di Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University, Jepang. Penelitian magisternya berfokus pada mekanisme oksidasi minyak pangan untuk meningkatkan kualitas rice bran oil, sedangkan penelitian doktoralnya mengkaji mekanisme oksidasi termal dan foto-oksidasi minyak pangan untuk pengembangan kualitas dan keamanan pangan.
Dalam kegiatan penelitian, Halida aktif mengembangkan kajian terkait analisis dan autentikasi pangan, oksidasi minyak, stabilitas minyak nabati, serta penggunaan metode spektroskopi, kromatografi, real-time PCR, dan pendekatan metabolomik untuk analisis pangan. Publikasinya mencakup penelitian mengenai stabilitas termal dan foto-oksidatif minyak wijen, mekanisme antioksidatif pada kombinasi rice bran oil dan minyak kanola, jalur dekomposisi senyawa hasil oksidasi asam linoleat, serta identifikasi spesies γ-oryzanol pada rice bran oil. Beliau juga berkontribusi dalam penelitian mengenai identifikasi pemalsuan daging non-halal dan kajian metode spektroskopi molekuler serta kromatografi untuk analisis asam lemak trans pada produk pangan. Selain aktif dalam penelitian, beliau terus mengembangkan kompetensi akademik dan pedagogik melalui berbagai pelatihan dosen, termasuk PEKERTI, pelatihan publikasi jurnal internasional, public speaking, dan pengembangan pembelajaran.
